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          大型屠宰場冷庫

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          大型屠宰場冷庫

          • 所屬分類:大型屠宰場冷庫

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          • 發布日期:2020/07/06
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          詳細介紹

          大型屠宰場冷庫各樓層及各房間應同時降溫,使主體結構和各部分結構層的溫度應力及干縮率保持均衡,避免建筑物出現裂縫。冷庫投產前的降溫速度是每天不得超過3℃。當庫房溫度降至4℃時,應保持3~4天,以便冷庫建筑結構內的游離水分析出,減少冷庫的隱患,然后才允許再以每天不得超過3℃的降溫速度繼續降溫,逐步降到設計要求的使用溫度。

            維修溫升要求:冷庫在大修或局部停產維修前,必須停產升溫。升溫前,必須清掃庫內的冰霜,以免解凍后積水。在升溫過程中,遇有融化的冰霜水,應及時清除;若遇有倒塌危險部分,應先作處理。升溫應緩慢地進行,每日溫升不應超過2℃為宜,各庫房的溫度要保持大致均衡。庫溫宜升至10℃以上。升溫方法必須安全,防止意外事故的發生;局部停產維修升溫,更應周密考慮,措施要得當,防止產生凝結水或者形成凍融循環,以及建筑結構因產生不同的溫度應力而出現裂縫。

          大型屠宰場冷庫

          屠宰場的冷庫設計流程

          功能分區按其屬性可將廠區分為廠前區、生產區、倉庫區以及生活區等。廠前區一般包括行政辦公、產品展銷及質量檢測中心、培訓中心等。生產區則主要依據屠宰加工工藝流程進行安排,通常為:待宰間→屠宰間→冷卻間→分割間→凍結間→包裝間→冷庫→成品發貨。倉庫區主要由原料庫、設備庫及成品庫組成。其倉庫容積大小應根據不同使用功能,并綜合現代物流業發展形勢等要素進行設置。生活區應包括宿舍等。宰類加工廠中的冷庫設計庫是通過人工制冷的方法,使庫內保持一定的低溫。冷庫的墻壁、地板及平頂都敷設有一定厚度的隔熱材料,以減少外界傳入的熱量。對于屠宰類加工廠中的冷庫,除具有上述基本要求外,還有其自身的特殊之處,主要表現在其必須根據工藝流程對不同功能分區設置不同的使用溫度。如冷卻間應保持在0-4℃之間;而對于凍結間則應在-25℃,冷庫應在-18℃等。冷卻間設計應以噴塑彩鋼板做雙面板,硬質聚氨酯泡沫塑料或高密度聚苯乙烯做保溫材料,庫體需具有剛性好、強度高、隔熱保溫性能好、阻燃等特點。從而使其達到整潔的要求,避免二次裝修,同時滿足衛生標準的相關規定。凍結間設計凍結間是肉類凍結加工中至關重要的生產設施之一。

          凍結間工程通常造價高、建筑結構復雜、施工周期長、技術要求嚴格。在設計、施工和使用管理中稍有疏忽,都會給建筑結構造成隱患或破壞。因此人們對凍結間的設計歷來非常重視。豬屠宰場根據以往的經驗,凍融循環是對凍結間造成破壞的最主要原因之一。這一方面有企業使用管理上的問題,同時在設計也應給予充分的重視和安排。在上世紀五、六十年代前,凍結間設計多設有低溫穿堂,以減小室內外溫差。但在七十年代后,凍結間設計中卻都去掉了低溫穿堂而一律改為常溫穿堂與凍結間直接連接的做法。這一設計改動無疑在很大程度上加大了室內外的溫差,造成室內外熱濕交換強烈,尤其在夏季炎熱季節,室內外溫差更是非常之高,門上結露、結霜、庫內滴水、跑冷現象都很嚴重,這不僅造成了能源的極大浪費,也對凍結間的門和相關建筑結構破壞很大。實踐證明低溫穿堂的設計做法是能夠避免出現上述問題的較好解決途徑之一。

          冷藏庫設計保溫材料的選用是冷藏庫設計中的核心要素,其選用須因地制宜,既要有良好的隔熱性能,又要經濟實用。冷庫隔熱材料分幾種類型,一種是加工成固定形狀及規格的板塊,有固定的長度、寬度和厚度,可根據庫體安裝的需要選擇相應規格的庫板,高、中溫冷庫一般選用15厘米厚的庫板,低溫冷庫及凍結冷庫一般選用15厘米或20厘米厚的庫板;另一種冷庫可以用聚氨脂噴涂發泡,后噴涂防火涂料,復合后的材料應滿足《建筑內部裝修設計防火規范》B1級裝修材料的耐火要求?,F代冷庫的結構正向裝配式冷庫發展,以噴塑彩鋼板做雙面板,硬質聚氨酯泡沫塑料或高密度聚苯乙烯做保溫材料,做到現場組裝,其優點是施工方便、快速,且可移動,但造價相對較高。這里需要強調指出的是,對于鋼筋混凝土結構的多層冷庫,外圍護墻一般采用高標號的實心粘土磚。雖然國家建設部門規定限制使用粘土及其制品作為建筑材料,但從低溫建筑的特點、施工方便和造價等因素綜合考慮,高標號實心粘土磚在冷庫建筑中暫無優良的替代品,因此現多層冷庫外圍護墻仍采用實心粘土磚進行設計施工。

          總之,在屠宰類加工廠及冷庫項目中需要我們共同探討的問題還有很多。除了上述提到的一些注意事項和經驗總結,還應不斷與時俱進、開發創新,同時將該類冷庫設計中的節能問題放在很重要的位置。優化設計與合理操作是冷庫節能的重要手段。設計方案應建立在充分了解當地資源、使用功能、投資能力的基礎上,做到建筑與工藝設計既使用合理又方便操作與維修。

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          關鍵詞:大型冷庫,屠宰場冷庫,冷庫

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